CUISINIER H/F - Saint-Martin-de-Seignanx

Nous recherchons pour un EHPAD 1 cuisinier . Vos tâches seront :

• Préparer les commandes de repas et consommables
• Contrôler la qualité et les quantités
• Faire un prévisionnel de commande et gérer les commandes
• Faire remonter les commandes de repas à la facturation via le logiciel
• Gérer le stock alimentaire
• Lister les repas et denrées à commander
• Réceptionner les repas et denrées

• Être garant de l’application des règles élémentaires d’hygiène et sécurité alimentaire
• Appliquer les normes HACCP
• Appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire

• Préparer et cuisiner des plats chauds et froids, des mets ou des repas
• Réaliser la préparation des repas en textures modifiées
• Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
• Préparer les chariots pour les services
• Assurer le service en salle
• Remettre en température
• Laver la vaisselle, les ustensiles, plans de travail et sols 2

Travail en journée et le week-end par roulement.